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风干牛肉

    是内蒙古独具特色的产品,号称蒙古大军军粮,历史悠久,素有“草原肉金子”之美誉,具有肉质纯正、口感香醇的特点,而且便于携带,易于保存。 制做1斤成品风干牛肉大约需要6.5斤鲜牛肉,而且必须是精鲜牛肉。为保证风干牛肉的品质,一般选用牛的后腿肉,因为这个部位的肉比较嫩,纤维比较长,腌制起来容易入味

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