出游指南
吃在克旗
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  • 全羊宴

    全羊宴是将整只羊宰杀,有烤、有炒、有炖,烹饪的八道菜肴,草原特色尽含其中。全羊宴虽以荤为主,但配有冬瓜、芹菜、蕨菜、白蘑等克服了过“荤”的不足,从而使全羊宴营养更丰富,更具蒙古民族特色。

  • 奶茶

        奶茶是克什克腾旗乃至整个内蒙地区最常食用的饮品。奶茶一般在吃各种干食时当水饮用,有时单独饮用,则既解渴又耐饥,比各种现代饮料更胜一筹。牧民喝奶茶时,还要泡着吃些炒米、黄油、奶豆腐和手把肉,这样既能温暖肚腹,抵御寒冷的侵袭,又能够帮助消化肉食,还能补充因吃不到蔬菜...

  • 手把肉

        手把肉是蒙古民族千百年来最喜欢、最常用的传统食品,也蒙古族牧民常用的待客佳品。这种草原牧区牧民们的传统吃法可以追溯到古代。据明《夷俗记·食用》中云:“其肉类皆半熟,以半熟者耐饥且养人也。”从营养学角度来讲,将肉煮至半熟,可以...

  • 马奶洒

        用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料,蒙语称“乞戈”或“爱日戈”。马奶倒入囊中挂在向阳处,用一根特制的木棍每日搅拌数次,使其逐渐发酵,当味道酸辣时即成。自古以来,牧民视马奶酒为极珍贵的饮料,清凉适口,沁人心脾,饮奶酒不伤脾胃,还有驱寒、活血、舒筋、补肾的功能。

  • 羊盘肠

        羊盘肠是蒙古族特色菜肴之一,其味道独特,民族风情浓郁,深受牧人的喜爱。其做法为:将羊宰杀时,接羊血,向羊血中加入少量荞面及葱、姜、蒜、盐等调料,拌好待用。将刚宰杀羊的小肠取出,不破坏羊小肠原有形状的基础上洗净,然后将备好的羊血灌入小肠中,直至灌满,放入温水中慢煮,熟透后,整个取出置于盘中,用刀割食。

  • 奶豆腐

        奶豆腐:蒙语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品。味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐,软韧牵丝,是宴席上的一道风味名菜。

  • 华子鱼

        瓦氏雅罗鱼,俗称华子鱼。产自内蒙古第二大内陆湖,克什克腾旗达里诺尔湖。达里诺尔湖水含盐5‰,还含有一定的碱分,水分滑腻,独特的水质,外来鱼种难以存活,所以湖内只产两种鱼,即

  • 烤全羊

        烤全羊:烤全羊是蒙古族宴席名菜。选料精细,工艺考究,传统的方法是选择肥尾羯羊,用蒙古杀羊法宰杀,去皮,去内脏后,将佐料填装羊的胸,腹腔,将羊吊在专用烤炉中,烧烤约4-5小时。出炉的全羊,色泽红,皮酥脆,肉鲜嫩,味香浓。上席时将正羊以平卧状置于大木盘中。脖子上系一红带以示隆重。...

  • 风干牛肉

        是内蒙古独具特色的产品,号称蒙古大军军粮,历史悠久,素有“草原肉金子”之美誉,具有肉质纯正、口感香醇的特点,而且便于携带,易于保存。 制做1斤成品风干牛肉大约需要6.5斤鲜牛肉,而且必须是精鲜牛肉。为保证风干牛肉的品质,一般选用牛的后腿肉,因为这个部位的肉比较嫩,纤维比较长,腌制起来容易入味

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